Das Buffet ist ein Begriff für die besondere Anrichtung von Speisen. Diese Speisepräsentation überlässt dem Gast alle Freiheiten, denn statt der üblichen Abfolge des Menüs (bestehend aus Vorspeise, Hauptgang, Dessert) kann der Gast eine Speise nach seinen Vorstellungen auf seinem Teller zusammenstellen. Möglich ist dies weil sofort alle Speisen gleichzeitig (meist auf einem Tisch) zur Verfügung gestellt werden. Unterschieden wird zwischen dem warmen Buffet und dem kalten Buffet. Das kalte Buffet enthält kalte Speisen, wie Käseplatten, Salate, Wurstplatten und allerlei Backwaren. Kalte Buffets kann man leicht selbst ausarbeiten – andernfalls können Buffets auch von Catering-Betrieben zusammengestellt werden. Inzwischen sind Buffets sehr populär; weshalb viele Restaurants Buffets zu einem Pauschalpreis anbieten.