Eine Konferenz ist ein Begriff aus der Arbeitswelt und beschreibt die Zusammenarbeit von Mitarbeitern, die sich an einem bestimmten Ort treffen. Einige solche Konferenzen finden nicht etwa in der Firma statt, sondern zum Beispiel im Hotel. Der Gastronom muss auf diese Zusammenkunft vorbereitet sein, indem er den Mitarbeitern einen Konferenztisch zur Verfügung stellt. Konferenztische können… Konferenztische weiterlesen
Servietten
Der Begriff „serviettes“ stammt aus Frankreich und bedeutet übersetzt „Handtücher“. Im deutschen Sprachgebraucht versteht man unter Servietten in dem Sinne allerdings kein Handtuch, sondern vielmehr ein Tuch, das während dem Essen dazu dient, vor Flecken zu schützen. Dies gilt sowohl für die Kleidung als auch für Mund und Finger. Die Serviette ist häufig 50cm x… Servietten weiterlesen
Weinkeller
Ein Weinkeller stellt den Lagerraum für Wein dar. Warum dieser Lagerraum meist im Keller ist, wird klar, wenn man sich das optimale Weinklima ansieht, das zur Erhaltung des Geschmackes bzw. zur Reifung des Geschmackes beiträgt: Der Wein sollte vor Tageslicht geschützt sein Temperaturschwankungen sollten vermieden werden Der Wein soll vor Abgasen oder anderen Gerüchen geschützt… Weinkeller weiterlesen
Windschutz
Um Gäste vor Wind zu schützen, wird in der Außengastronomie oft ein Windschutz verwendet. Diese Windschützer sind Wände, die meist aus Glas bestehen. Wichtig ist dieser Windschutz für Gastronome, um die Bedürfnisse der Gäste auch in der Freiluft-Saison zu erfüllen. Relevant ist auch das Material; Glas eignet sich am besten für eine Windschutzwand, da die… Windschutz weiterlesen
Stapelstühle
Für die Organisation von Banketts und anderen Events benötigt der Gastronomiebetrieb unter anderem viele Stühle. Das Problem besteht darin, dass große Events nicht zum Alltag des Gastronomiebetriebes zählen und dass man dementsprechend das Material für solche Events nicht immer benötigt – es ist also wichtig, dass das Material leicht zu verstauen ist und nicht viel… Stapelstühle weiterlesen
Restaurantfachfrau/-mann
Restaurantfachmann bzw. die Restaurantfachfrau ist eine Bezeichnung für einen Ausbildungsberuf. Viele Menschen kennen diesen Beruf unter dem Begriff: Kellner. Doch diese Bezeichnung wurde im Jahre 1980 abgeändert. Das Aufgabenfeld des Restaurantfachmann (/ der Restaurantfachfrau) ist sehr breit gefächert. So zählt die Begrüßung und Betreuung der Gäste zu dem Aufgabenfeld, ebenso wie das Servieren von Getränken… Restaurantfachfrau/-mann weiterlesen
Stehtische
Stehtische sind Tische, an denen der Gast stehen kann. Diese besondere Form der Tische spielen besonders bei Imbissbuden eine große Rolle, weil Imbissbuden gesetzlich keine Sitzgelegenheiten anbieten dürfen, da sie andernfalls auch Toiletten nachweisen müssen. Stehtische kommen des Weiteren auch häufig in Bars vor. Sie zeichnen sich durch eine hohe Standfestigkeit aus, die auf der… Stehtische weiterlesen
Weinkarte
Auf der Weinkarte werden alle Weinsorten festgehalten, die der Gastronomiebetrieb anbietet. Wein ist ein alkoholisches Getränk, das bei dem Gärungsprozess von Weinbeeren entsteht – dabei unterscheidet man zwischen Rotwein und Weißwein. Weißwein entsteht bei der Gärung von Beeren, die weißen Fruchtfleisch aufweisen; während Rotwein bei der Gärung von blauen Weinbeeren entsteht. Der Sommelier hilft dem… Weinkarte weiterlesen
Tischdecken
Eine Tischdecke (auch: Tischtuch und Tischwäsche) ist eine Decke, die den Tisch bedeckt, um ihn somit vor Beschmutzung zu schützen. Der Grund dafür, weshalb der Tisch bedeckt wird, kann allerdings variieren: so möchte man in einem Fall den hochwertigen Tisch schützen, aber in einer anderen Situation möchte man einen weniger hochwertigen Tisch eher „verstecken“. In… Tischdecken weiterlesen
Matratzenschoner
Matratzen sind Polster, auf denen man schläft. Sie befinden sich oberhalb des Lattenrostes. Damit die Matratze nicht beschädigt wird, verwendet man Matratzenschoner, die man zwischen die Matratze und den Lattenrost legt. Somit wird die Lebensdauer der Matratze erheblich erhöht. Des Weiteren können bestimmte Matratzenschoner, so zum Beispiel welche mit Noppen, gewährleisten, dass die Matratze nicht… Matratzenschoner weiterlesen