Salate aus fernen Ländern mit langen Transportwegen? Karotten aus der Dose? Halbreife, geschmacklose Tomaten die weiter reisen als jeder Urlauber? Fleisch und Getränke aus herz- und gewissenloser Industrieproduktion? Eier aus Käfighaltung von riesigen Agrarkonzernen? Nein, das schmeckt nicht! Dann doch lieber Regionalität und Nachhaltigkeit. Frische Produkte mit WOW!-Effekt Der durchschnittliche Restaurant-Besucher erwartet sich frische Produkte… Regional und Nachhaltig – Die Zukunft der Gastronomie weiterlesen
Schlagwort: nachhaltigkeit
Herausforderung Nachhaltigkeit in Hotelbetrieben
Nachhaltigkeit in Hotelbetrieben und Kostenminimierung sind ein Spagat für Hoteliers. Nachhaltigkeit in Hotelbetrieben ist nicht nur ein Trendthema unserer Zeit, auch stellt sie viele Hoteliers vor schwerwiegende Herausforderungen. Denn so viele Vorteile ein nachhaltiges Agieren auch bringen mag, so schwer ist es für bestehende Tourismusbetriebe, den Spagat zwischen ökofreundlichen Investitionen und einer Steigerung der Wirtschaftlichkeit… Herausforderung Nachhaltigkeit in Hotelbetrieben weiterlesen