https://www.gastronomieausstatter.com Fri, 05 Jun 2020 07:51:45 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6 https://www.gastronomieausstatter.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-gastro-favi-32x32.png https://www.gastronomieausstatter.com 32 32 https://www.gastronomieausstatter.com/gastronomielexikon/z/zabaglione/ Tue, 25 Mar 2014 10:25:09 +0000 http://www.gastro-lexikon.com/?p=429 Zabaglione weiterlesen]]> Zabaglione oder besser Sabayon – was ist das eigentlich? Sabayon ist eine im Wasserbad aufgeschlagene feincremige Sauce auf der Basis von Zucker und Eigelb unter Beigabe von Weißwein, Marsala oder anderen aromatischen Flüssigkeiten, die als Nachspeise gereicht wird. In der Regel hat das Sabayon süßlichen Geschmack; abgewandelt kann es aber auch pikant gewürzt werden. Sie ist eher bekannt unter dem italienischen Namen Zabaglione.

]]> https://www.gastronomieausstatter.com/gastronomielexikon/s/sabayon/ Tue, 25 Mar 2014 10:21:54 +0000 http://www.gastro-lexikon.com/?p=427 Sabayon ist eine im Wasserbad aufgeschlagene feincremige Sauce auf der Basis von Zucker und Eigelb unter Beigabe von Weißwein, Marsala oder anderen aromatischen Flüssigkeiten, die als Nachspeise gereicht wird. In der Regel hat das Sabayon süßlichen Geschmack; abgewandelt kann es aber auch pikant gewürzt werden. Sie ist eher bekannt unter dem italienischen Namen Zabaglione.

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